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2024年6月3日

ミシュラン獲得鮨 野村のむらで過ごす最高の時間



今日の台湾グルメは
3年連続ミシュラン獲得のお寿司屋さん

「鮨 野村のむら」

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

特別な日のディナーはやっぱりお鮨がいい!
という事で
台北の美味しいお鮨と言うと
必ずと言っていいほど名前が上がる

鮨 野村のむら
さんへ行ってきました。

お鮨ってこんなに美味しいんだ、、!
と再認識させられるほど美味しくて
行けて良かったと心から思ったお店!

 

鮨 野村のむら

MRT信義安和5番出口から徒歩約5分!

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活


鮨 野村のむら

住所:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

電話番号:02 2707 7518

営業時間:12時~14時、18時30分~22時
(月曜定休)

URL:https://www.facebook.com/nomurataipei/


ミシュランを連続獲得している
台北の日本人経営のお寿司屋さん

美味しいお寿司屋さんと言うと
必ず名前が挙がる名店

食材にこだわり
お寿司のネタによって
赤酢のお米で握ったり
器にもこだわった素敵なお店

 

店内・メニュー

お店の中はザ、お寿司屋さんって感じ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

正直少し緊張するぅ!
と思ってたけど
日本人の板前さんがとっても良い方で
高級店だけどユニークな雰囲気で
気軽に話しかけてくれたりと
とっても素敵でした!

 

ディナーのコースは2種類
8,000元か10,000元コース

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

今回はそんなに食べれるか分からなかったから
8,000元コースに!

 

美味しさにビックリそして感動

 

まずは麦焼酎で乾杯

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

 

前菜

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

えびがプリップリ!

器も良い物を使っているんだって!

 

北海道 松川カレイ 酒ソース
台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ

 

こんなに歯応えがしっかりしてる
カレイ初めて!
酒ソースもお酒のイヤな強い風味とか無く
すんごく美味しい

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

 

白エビ キャビア

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

エビのねっとりぷりぷり食感と
キャビアの塩っけが最高

 

そしてこの器が
個人的にとても好きだったんだけど
これは日本の物みたい!

涼しげで素敵

 

あわびウニソーメン

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活 台湾遊まっぷ

このウニソースをかけて、、

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

美しすぎる

なんて贅沢な素麺なんだ

 

モレソレ

穴子の稚魚のことをモレソレって言うらしい
柔らかくてふわっと

 

アオリイカ

上に塩が乗ってて
さっぱりうま!

 

ヒラスズキ

 

一杯目を飲み終えて
山ねこっていう焼酎!

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

これ初めて!
かなり飲みやすくて美味しい

平貝

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

貝があまり得意ではないんだけど
これ、とっても美味しかった

 

メヒカリ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

骨まで食べれて
上にかかってる餡が
上品な味で美味しい

カニ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ

 

くろむつ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活 台湾遊まっぷ

くろむつが食べれるなんて!
上に塩昆布が乗ってて美味し~~

そして今度は

謳歌っていう芋焼酎

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

この焼酎も初めてで
今回初めて飲む焼酎が沢山あって
かなり嬉しい!

 

中トロ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活 台湾遊まっぷ

わー!やって来ました
中とろ!
しかも中トロは赤酢のお米!

本当に
こんなに美味しい中トロ、
いや、こんなに美味しいお寿司初めてって
思った!

 

巻物

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

 

鯖のり

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

ふわっとしてて香ばしくて
すんごい美味しい!!

 

ウニ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

ウニも普段自分では
あまり選ばないんだけど
苦みとか全くなくトロッとしてウマッ!!

 

私は貝があまり得意じゃないんだけど
友達は凄く貝が好きで
お店の方が特別な貝を出してくれた!

茨城 鹿島の貝らしい

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

 

お味噌汁

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

 

全てのコースが終わって
まさかののどぐろサービスで

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活

身の部分は見た目通り
とろけてホロホロ
皮目が香ばしく美味しすぎる

カステラ

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾まっぷ 台湾生活

ふわっと卵の香りがして美味!

マンゴーシャーベットが乗った
デザート

台湾グルメ 寿司 鮨 台湾生活


 

まとめ

 

台北にある人気のお寿司屋さん
「鮨 野村のむら」

値段やお店の雰囲気は
まさに高級店っていう感じで
お店に行く前や入った瞬間は
緊張してお寿司の味ちゃんと
楽しめるかな~~
と不安に思ったけど
お店の方がとってもユニークで
お話しやすく
最初の段階で緊張がほぐれてました!

そして台湾で他のお寿司屋さんも
何店か行ったことあるけど
その中でもとっても美味しくて
食材、器にこだわり
見た目もとても素敵でした。

特別な日のディナーに本当に
ピッタリ!


鮨 野村のむら

住所:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

電話番号:02 2707 7518

営業時間:12時~14時、18時30分~22時
(月曜定休)

URL:https://www.facebook.com/nomurataipei/


 



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